吃面条配什么菜比较好

很端经常吃面条，面条多，配菜少，营养很难平衡。其实中医指出，吃面条的时候至少有三种配菜。

事实上，食品代码不是可选的。相反，为了营养均衡，需要更多的蔬菜。一碗面的蔬菜量要在200克以上，品种要尽量丰富。最后有以下三种。

蔬菜：生吃的话最好现在吃，现在切，避免营养流失，颜色暗沉。一般生吃的蔬菜有黄瓜、萝卜、香菜、西红柿等。另外，蔬菜焯水拌入面条也不错。除了油性小麦、菠菜等绿叶蔬菜外，还可以添加一些蘑菇。在沸水中加入1%的盐可以减少水溶性营养物质的损失。

豆制品：吃面条最常见的营养问题是蛋白质摄入不足。两条面条的蛋白质只有10克，面酱中的蛋白质根本满足不了一顿饭的需要。所以豆制品比较多，比如豆芽、熟大豆、腐竹、毛豆、豆腐丝等。需要添加到蔬菜代码中。

鸡蛋：如果在面条里加一个鸡蛋，面条的营养会大大提高。吃面汤的时候可以直津鸡蛋做荷包蛋，但是吃面的时候怎么加鸡蛋？

知道吃面条的时候至少有三种配菜，不妨学学日本或者韩国冷面的方法，把煮好的全蛋切成面条。当然放个煎蛋也不错。