可不可以用自发粉炸油条

材料：

1.500克普通面粉(或自养面粉)。如果用自养面粉，就不用放酵母粉了。

2.5克酵母粉

3.5克盐

4.小苏打3克

5.10克软白糖。加糖的目的是让油炸饼色泽金黄，增加风味。

6.适量温水

7.2汤匙食用油，约30毫升。

练习：

1.

向面粉中加入酵母粉、盐、小苏打和软白糖，搅拌均匀，向面粉中加入2汤匙食用油和温水，使面粉成为光滑的面团，盖上放置面团的盆子，在室温下放置一夜。

醒来

在案板上抹上食用油，将面团分成两块，排列成长方块，宽7厘米，宽8厘米，厚1厘米，放在案板上，用湿抽屉布盖好，醒后15分钟左右。

注意：发面不需要用力揉搓，要轻柔定型，避免面里的气泡被压走。

3.组织

用小刀将弄好的面条切成平均两指宽的条状，在一面放一点水，将另一面折叠起来，然后用筷子在重叠的面条上做一个标记。

4.油炸

用手指挤压压成的面团，向两端拉伸，同时拧动，然后放入油锅——中油炸！

炒的时候一定要边炒边翻，让油条受热均匀。

。但还是要经过发酵过程

最好的办法是放硼砂油条，绝对好吃