红薯凉粉和什么炒好吃

材料

佐料

红薯淀粉100克

调味品

淡酱油

35克

芝麻油

15克

辣椒油

15克

水

450克

红薯果冻的制作方法

1.将生红薯粉倒入容器中，生红薯粉一般有小疙瘩。没关系。

2.将水倒入甘薯粉中

3.用筛子过滤一下，小疙瘩就拉不动了

4.然后将过滤后的水放入容器中，最好是底部较厚的锅

5.中小火搅拌

6.搅拌至变色，倒入容器中。冷却后，可以放入冰箱

7.从冰箱里拿出来，扣在案板上

8.切成条状

9.放上调料。如果有花生，把黄瓜丝放在一起

烹饪技巧

1.制作红薯果冻的比例，粉必须是1，水必须是4或5。水太多会让成品太薄。

2.没有明矾，更容易吃果冻。

3.同样的方法可以用来做绿豆果冻和豌豆果冻。比例会调整

做法：1。粒状甘薯淀粉。2.将红薯淀粉与清水以1:4-的比例混合。3.搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。4.将淀粉溶液放在炉子上，用小火煮沸，不断搅拌。5.完全形成透明凝胶后立即关火。6.放入容器中，冷却，盖上盖子，放入冰箱中两个多小时。7.把冻凉粉扣在砧板上。8.切成条状。9、放在盘子里。加入黄瓜丝、蒜末和调味料拌匀。