整片大笋干怎么泡发？

温水泡，高压锅泡。

干笋十分坚硬,一般浸泡方法很难浸透浸软,下面介绍两种方法: 1.泡发时先将干笋放入铁锅内,加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖一会儿,再捞出切除老根,洗净,浸泡在淘米水中待用. 2.先用冷水将干笋泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出,放清水中漂净,即可与其它食品一起烹调. 1.先用热水浸泡一天至软. 2.换水将竹笋淹没,煮开5-10分钟后换水再煮开,静置1-3天(夏季1天,其他季节时间可长点). 3.按2.要求,重复4-6次后,竹笋水已见清亮,竹笋饱满已经泡发好了,就可随时待用了

用温水泡24小时

将笋干稍加清洗，放入水中泡至少一夜，第二天换水清洗两次，再加入清水泡发一天即可。 不过这东西泡玩会涨很大，准备个大点的盆。

先用冷水泡24个小时，水量以没过笋干为准， 24小时后江笋干放入锅中加入冷水煮开煮开后盖上盖子转小火煮三个小时，煮好的笋干控干水分，张若蜜蜂和放入冰箱，这样就可以随时拿出来炒吃了