6个回答
╰ Miss 娇艳
2020-11-11
弗里德鳝鱼
类别：江西美食糖尿病方补虚饮食子宫脱垂方益智健脑方
工艺：爆炒口味：辣菜：中餐|正餐
味道：这邓香辣可口，汤浓色艳。
成分：鳝鱼750克
辅料：50克洋葱(白皮)
调料：
烹饪方法
1.钉鳝鱼头，用刀从头到尾切开，取出内脏和脊柱，然后将鳝鱼切成2.4厘米长的片；
2.洋葱去老皮，洗净，切块；
3.将干红辣椒切成小块；
4.生姜、大蒜洗净，切块；
5.将炒锅用火加热，用油烧，然后加入猪油加热，将蛤蜊放入锅中翻炒；
6.煎鳝鱼，时加入酱油、姜、洋葱、干辣椒和料酒，并盖上盖子；
7.过一会儿，加些鲜汤再煨；
8.煮一会儿，用淀粉勾芡，撒上蒜末，倒入香油，撒上胡椒粉。
制作技巧
1.鳝鱼应该用活的和死的鳝鱼，身体分解有毒物质，吃后中毒；
2.如果鳝鱼没有得到很好的牵制，它可以先被击晕；
3.火浓淋。
记得善良.
2020-11-11
1一样。鱼鳞和鳍尾草鱼，2.5斤-3.5斤(爱鱼头的也可以用肥头鱼)；
2.一磅豆芽(用开水抄一份，等成熟了再用)；
3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌子都可以)；
4.将两个大蒜去皮去根待用(用刀面拍两次)；
5.一片去皮的生姜片(约50毫米见方)；
6.适量的辣椒和干辣椒(以我的经验可以作为“好吃”的牌子，大概一小袋一个)；
7.一小碗色拉油；
开始吧。
1.把鱼头切下来，分成两半；
2.用锋利的刀将鱼平放，从鱼排中分离出两大块鱼；
3.继续将两大块鱼肉切成适量的鱼片；
4.把鱼排分成三四段，和鱼头放在一起备用；
5.在鱼片中放入蛋清、少许盐、干淀粉、料酒拌匀(最好用手)；
该热加工了，
1.将一小碗色拉油、所有辣椒、青椒倒入锅中，小火慢炒；
2.辣椒变色后，捞出一半油，用铲子将辣椒捞出备用；
3.将火调大，放入蒜瓣和姜片儿，香味过后将鱼头放入锅中；
4.炒两次，倒料酒约一夜，盐半调羹，加三四碗开水；
5.鱼头汤煮沸后，将鱼片平放在出水的汤中；
6.鱼片会做得很快。出锅前放入适量鸡精、白胡椒和盐胡椒粉；
:可以拿盆
1.一定要用足够大的盆(也可以考虑用电火锅)。盆子里有抄的豆芽和榨菜；
2.往这个盆子里倒一系列的鱼片汤；
3.最后把半碗辣椒和油倒在上面；
几个注意事项
第一，火热的时候，不要炒辣椒什么的。因为是油炸的，不用大火。不然都影响食欲，不健康。
第二，鱼的味道是前面腌过的，不可能像往常一样考虑后面再调味，要腌透。可以放一点鸡肉盐，再多放一点。
乡巴佬进城ˉ
2020-11-11
最好在扁鱼，扁鱼七月最胖
鱼中的脂肪酸与大脑中的“快乐荷尔蒙”有关。当你情绪低落的时候，多吃点鱼会让你感觉很好。鱼富含镁和彭。经常吃鱼可以缓解紧张。
最好买中蒸的，最大限度的保持鱼的鲜美
縌丿噯
2020-11-11
夏天有很多鱼吃。夏天热的时候尽量少吃辣。蒸和炖是更合适的吃法。
我觉得黄花鱼、草鱼、鲢鱼、鲶鱼、墨鱼、甲鱼都是比较好的选择。吃的时候夹、姜、蒜，去腥，提一点建议。胃口好！
歌谣
2020-11-11
清蒸鱼，不辣，营养价值高。
请叫我“小半仙”
2020-11-11
人们在选择鱼的时候，大多会考虑自己的口味和爱好，但有一个重要的原则被忽略了：吃鱼是有季节性的。专家指出，接近产卵季节的鱼是最好的。目前是大黄鱼、小黄鱼、鲭鱼、鲭鱼、三文鱼、多宝鱼的产卵期，夏季最适合食用这几种鱼。
适合夏季食用的鱼类中，黄花鱼营养丰富，鲜鱼中蛋白质、钙、磷、铁、碘等无机盐含量很高，鱼体组织柔软，易于消化吸收。因为黄花鱼的肉是蒜状的，里面没有断刺，最适合老人、小孩、体弱者食用。鲭鱼的蛋白质含量高于大黄鱼、带鱼和鲳鱼，属于高蛋白低脂肪鱼类。青少年和儿童多吃有助于生长发育和提高智力。
