澄面是什么，又叫什么?

成粉小麦淀粉又称成面、成粉、汀粉和小麦淀粉。它是一种以小麦为配料的无麸质面粉。可以用来做虾饺、水果粉、米卷等各种小吃。是加工过的面粉。用水漂洗后，面粉中的面筋与其他物质分离，面筋变成面筋，剩下的就是面粉。肌腱被拿走的时候，承面没有多少韧性。需要的是它。