小苏打可食用吗

先将牛里脊肉切片，加少许苏打，用手抓匀。腌制15分钟后，用水反复漂洗去除碱性味道(这种方法也可以使一些质地较老的牛筋肉、腿肉变嫩)。分次加水抢(一般500克牛肉可以吃150-200克)。水渗入牛肉后，用水将牛肉淀粉化。上浆前，先将肉片抓起来与色拉油或植物油混合，让油包裹肉片内的水分，这样肉片润滑后水分就不会流失。一般来说，每500克牛肉中加入小苏牛肉的量不应超过6克。东丈

首先，将牛里脊肉切片，加入少许苏打，用手抓住。腌制15分钟后，用清水反复冲洗，去除碱性味道(这种方法也可以使一些质地较老的牛筋、腿肉变嫩)。向分次，抓斗中加入清水混合(一般500克牛肉可以吃150-200克水)，水渗入牛肉后静置2小时。然后用水给牛肉上浆。上浆前，先将肉片抓起来与色拉油或植物油混合，让油包裹肉片内的水分，这样肉片润滑后水分就不会流失。一般来说，每500克牛肉中加入小苏牛肉的量不应超过6克。

有一种化学小苏，是用来清洁的，不能吃。一个可以做成面食吃。

当然可以。小苏通常被称为食品粉末，它的化学名称是碳酸氢钠，是一种白色粉末状固体。使用时注意控制用量，一般在%之间，不能太多，否则会有苦味。

小苏节拍：碳酸氢钠，俗称小苏节拍。白色细晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它是一种低毒性的工业化学品。固体在50以上开始逐渐分解，形成碳酸钠、二氧化碳和水，在440时完全分解。碳酸氢钠是一种由强碱和弱酸中和形成的酸式盐，溶于水时呈弱碱性。这一特性使它成为食品生产过程中的膨松剂。用了碳酸氢钠之后会残留碳酸钠，用多了成品会有碱味。

碳酸氢钠是白色晶体或不透明的单斜细晶。比重2.15。它无味、咸，可溶于水

碳酸氢钠，微溶于乙醇。25时溶于10份水，18左右溶于12份水。其水溶液因水解呈微碱性，室温下稳定，加热易分解，50以上逐渐分解，440完全失去二氧化碳，在干燥空气中不变，在潮湿空气中缓慢分解。