苦荞面就是荞麦面吗?

雪荞苦荞面为你解答：苦荞面的原料是苦荞，而荞麦面多为普通甜荞麦面，营养价值不如苦荞面高。

荞麦面是荞麦的一种，但市面上的荞麦面都是普通荞麦，产量很高，而荞麦面是用荞麦面做的，生长环境差，没有被大量开发污染。荞麦面条的营养价值比荞麦面条高。国内苦荞粉行业数一数二的是云南苦荞粉制作的雪荞食品#-Q #

苦荞粉也叫苦荞粉。苦荞粉是由生长在海拔1800以上的高山无污染地区的苦荞经浸泡、脱壳、研磨而成。苦荞粉色泽深黄(苦荞制品特有的颜色)，品质优良，可与小麦粉混合制成日常面条、馒头、饺子、糕点等食品。苦荞粉经常被用作三高人民的主食必需品。

没有。

苦荞面和荞麦面是生活中常见的食材，外观相似。荞麦面和荞麦面其实都是荞麦面，但荞麦面是用荞麦中的黑荞麦面做成的面粉，而荞麦面是用普通的荞麦经过去壳、磨粉后做成的面粉。

也就是说，所有的荞麦面都是荞麦面，但不是所有的荞麦面都是荞麦面。所以荞麦面的范围比苦荞面更广。

扩展数据：

苦荞面和荞麦面的区别

1.苦荞面和荞麦面在口感上有一定的差异。因为苦荞面吃起来比较苦，但是荞麦面没有明显的苦味。

2.他们之间在颜色上有些差异。苦荞面颜色较深，为淡黑色，荞麦面颜色较浅，多为淡黄色或深白色。

Soba

苦荞面

3.苦荞面条和荞麦面条在营养价值上有一定的差异。虽然它们含有非常相似的营养成分，但苦荞面条中许多营养成分的含量远高于荞麦面条，尤其是黄酮类和芦丁的含量，比荞麦面条高几倍，因此苦荞面条的保健功效远高于普通荞麦面条。

参考来源：搜狗百科——苦荞面

参考来源：搜狗百科——荞麦面