这种是什么凉面?

朝鲜是冷面吗

朝鲜冷面实践：

1把从超市买的冷面在开水里抄一分钟

2取出，用冷水过滤，放入事先准备好的面条汁中

3然后依次放入各种调料

包括：酱牛肉片、朝鲜泡菜、泡萝卜、

黄瓜条，苹果条，煮鸡蛋，少量芝麻！

这样，糖醋朝鲜凉面就做好了！如果有兴趣，不妨自己试试。

朝鲜凉面是一种传统的民族食品，在国内外都很有名。其中荞麦面以凉面著称。一般用牛肉汤或鸡汤配辣白菜、肉片、鸡耽黄瓜丝、梨条、葱丝、胡椒粉、味精、盐。吃饭时，在碗里放少量凉汤和面条，然后加入调味料，最后再把汤倒上。面条细而韧，汤凉，酸辣可口

——面的三大要素

好的标准是：筋道正宗朝鲜冷面筋道的程度“极难啃”。面条准备好后，根据每个碗的大小分成几份。吃饭的时候，是最后一步省事，注意准备面条。如果你先做，它们会结块，味祷好。

——三要素汤

冰水，加一些酸米醋，几滴酱油，盐，糖，味精，一点姜末，蒜末，香菜，黄瓜丝，都是必不可少的食材！也可以加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝等。好吃又好看！

这是清汤，肉羹是用牛骨或牛肉代替冰水，在汤里加几块冰的清汤；好汤的标准是：酸、甜、清凉。

三种主要元素的混合——

平时吃泡菜用辣椒酱和辣椒油(辣白菜、辣根、白菜、桔梗……根据你的口味，但至少要有一个)。别管泡菜了。

辣酱：这种凉面辣酱有两种配料。一种是用鲜红辣椒发酵的酸辣酱；另一种是辣椒粉苹果酱、朝鲜酱油和蜂蜜，这是传统的朝鲜辣酱。两疹好结合。

辣椒油：其实应该是“油辣椒”。方法是用小碗盛有种子的粗胡椒粉，加入少许胡椒粉、芝麻、盐，然后将油加热倒在上面，会冒出一股油烟。如果只吃冷面，也可以在油里加点葱花炒一下。

把三要素都准备好，然后开始吃！在一个大碗里，放一份面条、汤、很多黄瓜丝、辣椒酱、辣椒油和很遁菜。吃面条，喝汤，嚼冰…酸甜，冰冰清爽，咸辣。

是凉面。买水后，准备一大锅冷开水。煮好面条(要硬，不然会掉)后，抓破放入冷开水中。面条太冷后，刮一下，擦干水，加一点油搅拌均匀(这样面条就不会粘在一起了)。然后加入豆芽(把买来的豆芽水煮开)、蒜泥、姜泥、油辣椒、胡椒粉、炒花生、炒芝麻、葱花、咸菜、鸡精、味精、少许白糖、少许醋、酱油，拌匀。