菱角怎么吃，可以生吃吗?

菱角是一种皮粹香的水生植物，煮熟后即可食用。

很端可能不知道荸荠怎么吃。其实菱角平时可以直接当水果吃

可以生吃

但建议不要生吃，以免感染寄生虫等。【编辑本段】营养价值

菱角富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素，如维生素b1、b2、C、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素。古人认为，多吃荸荠，可以补五脏，排除百病，智人合体。所谓智人合体，有减肥健身的作用，因为荸荠不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》说：荸荠可以补脾胃，壮大腿，强身益气，荸荠衷肠胃有益，可以缓解内热，对老年人经常吃也有好处。现代药理实验表明，菱角具有一定的抗癌作用。可用于预防和治疗食道癌、胃癌和子宫癌。方法是用20块生菱角肉，加适量水熬成浓稠的褐色汤汁，一日三次服用；或者用100克荸荠肉和30克薏米煮粥。【编辑本段】药用价值

性味：生者甘凉无毒；成熟的人是甜的，扁的，无毒的。

归经：入胃肠。

功效：利尿、泌乳、解渴、解酒。

主治：疮毒，疣，最近被民间用来治疗食道癌和胃癌。

处方参考：

1.120克新鲜菱角茎(去除叶和须根)，水煎服，可用于治疗儿童头部疮毒和解酒。

2.老荸荠储煤，磨成细粉，用香油涂在患处，治疗头面部黄疮。

3.将红菱角晒干，磨成粉末。空腹服10g。老酒送赤痢，米汤送白痢治痢疾。

4、鲜菱蒂(钻石柄)，每天擦患处数次治疗疣(年轻扁平疣、多发性寻常疣)。

5.荸荠、诃子、薏苡仁、紫藤瘤各10克，每日煎煮两次，用于治疗食道癌和胃癌。

6.将生菱角肉熬成褐色浓汤，每天用20-30个菱角。该汤剂可服用2-3次，用于治疗子宫癌和胃癌。根据来自日本，的报道，这种处方已经使用了很长时间，并且多次有效。

7.荸荠粥：大米100克，煮粥，半熟时加入30-60克荸荠粉，一起煮，用适量红糖调味。具有健脾和胃、益气防癌功效。适用于慢性腹泻、营养不良、年老体弱者。可用于预防和治疗胃癌、食道癌和子宫癌。

8.菱角粉10-50克，白糖适量，加水煎成糊状。具有清暑除烦、止渴益气、健脾解酒的功效。适用于酒精中毒引起的口苦、烦渴、咽喉痛。

一切都要扭转！菱角虽然药用价值很大，但不宜过量食用或与猪肉同煮，容易引起腹痛。

嫩荸荠可以生吃，老荸荠最好煮熟。菱角幼时可生吃水果，但尽量不要生吃菱角，也不要用牙齿啃皮。生吃的时候一定要洗干净，用开水泡几分钟，或者在太阳下泡一天再吃。但值得注意的是，菱角吃多了容易损伤脾胃，应煮熟或加工成菱角粉。