炒过的玉米粉怎么用好

不要蒸。很简单。就吃玉米面剩下的米。

玉米是我们经常吃的粗粮之一，玉米粉的味道比玉米稍差。相比小麦粉的细腻，玉米粉粗糙很多，但也有其独特的风味。

方法/步骤1

玉米糊。预先用少量水搅拌玉米粉使其成糊状，无颗粒，并仔细搅拌。往锅里倒水，烧开，把调好的玉米粉倒入锅里，用筷子朝一个方向不停搅拌，直到原来的清水变成黄灿灿的玉米糊。可以直接食用，也可以和炒好的荸荠末一起倒入玉米糊中，再加入盐和味精。

2

玉米煎饼。玉米粉中加入水、少许面粉、鸡蛋和糖，搅拌成糊状，不要太稠也不要太稀。往锅里倒油。等五成热了，用勺子舀一勺玉米糊到锅里，摊成煎饼，煎至两面微黄。

三

玉米馅饼。玉米粉和面粉1:2混合，加水和面，揉成糊状，卷成馅饼。将油倒入锅中，将蛋糕煎至两面微棕色。

四

玉米饺子。玉米粉和面粉1:2混合，加水和面，揉成丸，再卷成饺子。将水倒入锅中，煮沸，加入饺子，加入冷水三次，再次煮沸，捞出。

五

玉米粥。先把玉米粉和水混合，不要有颗粒。大米洗净，水煮开，倒入玉米粉，用筷子朝一个方向搅拌，搅拌后再煮，然后关火。