炸麻花和面是软面还是硬面

软面团和软麻花如下：

主要成分：高筋面粉250克，牛奶40克，糖30克，酵母4克，鸡蛋2个，盐1克，橄榄油30克

附件：适量的油和盐

第一步：准备好所有原材料。

第二步：将除橄榄油外的所有原料放入面包桶，开始和面程序。

第三步：20分钟后，取出面团，用手揉，加入橄榄油。

第四步：继续打一会儿，直到面筋膨胀变圆。

第五步：发酵至两倍大小。

第六步：平均分成20份。

第七步：取一部分面团，搓成条状。

第八步：双手反方向搓，让面条变得结实。

第九步：双手捧起两端，面条自然卷成麻纹。

第十步：再搓一遍，把两端的接头塞到圆孔里，形成小麻花。好好做。

第11步：将面团拧入烤箱，在烤箱底部放一碗热水，再次发酵40分钟。

第十二步：将油放入锅中，烧至五层火，放入麻花，炸至金黄色，捞出，控制含油量。

第十三步：成品。