淀粉就是木薯粉吗

淀粉是由红薯、藕和玉米制成的。

生粉是淀粉。我们常用的淀粉有：红薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉。有些地区喜欢用藕粉。木薯是东南亚生产的新作物，据估计

不！元宝粉有很多种！比如玉米粉，土豆，大米，总之有很多！

淀粉有很多种。其中：绿豆淀粉

绿豆淀粉是最好的淀粉，很少使用。它是将绿豆浸泡在水中，研磨，沉淀而成。特点：粘度足，吸水率小，颜色洁白有光泽。

马铃薯淀粉

马铃薯淀粉是目前家庭常用的淀粉，是将马铃薯研磨、揉搓、洗涤、沉淀而成。其特点是粘度足，质地细腻，色泽洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。

小麦淀粉

小麦淀粉是小麦麸皮洗涤面筋后沉淀形成的，或由面粉制成。其特点是色泽白，光泽差，质量次于马铃薯粉，增稠后易沉淀。

甘薯淀粉

红薯淀粉的特点是吸水能力强，但粘度差，颜色暗淡，暗红色带黑色，是新鲜土豆经研磨、揉捏、洗涤沉淀而成。

另外还有玉米淀粉、菱角淀粉、藕粉、菱角淀粉等等。