苦荞粉可以用开水冲服么

没关系，你自己想怎么用？

是的#-q-# 苦荞被西方人誉为“东方神草”，其药用价值早在古代就被发现。明代李时珍曾在《本草纲目》中这样描述：“健胃益气，更新精神，锻炼五脏”；“降气润肠，碾滞消热，消肿止痛，除浊泻脾”.

与我们苦荞，传统的荞麦不同，荞麦分为两种。普通荞麦在世界各地广泛种植和利用，而苦荞仅在中国黄土高原和云贵高原高寒地区种植，其中，与其他地方的苦荞相比，凉山的苦荞各项指标均居首位。

苦荞食品具有明显的降血脂、降血糖、降血压的三效作用，因此在北京市中医院被称为三江粉。研究表明，苦荞的营养成分主要有(五类):1 .蛋白质丰富；2.b族维生素；3.芦丁强化血管物质；4.矿物质营养素；5.富含植物纤维素等。

苦荞具有预防和治疗糖尿病的作用

长期以来，医学界一直在寻找一种适合糖尿病患者食疗且无副作用的食品。后来发现，糖尿病患者食用苦荞，后血糖和尿糖均有不同程度的下降，许多病情较轻的患者只需食用苦荞小麦即可控制病情。进一步的研究发现，苦荞能够降低血糖的原因与苦荞，所含的生物类黄酮和铬元素有关，它们能够促进胰岛素在人体内发挥作用。

苦荞具有预防和治疗高血压和冠心病的作用

苦荞粉含有大量黄酮类化合物，尤其是芦丁，具有多种生理功能。包括：1。能维持毛细血管的阻力，增强其通透性降低；2.促进细胞增殖，防止血细胞凝固；3.降血脂；4.扩张冠状动脉和增强冠状动脉血流量苦荞粉富含维生素，可降低血脂和胆固醇，是治疗高血压和心血管疾病的重要辅助药物。此外，苦荞粉含有一些微量元素，如镁、铁、铜、硒、钾等对心血管有保护作用的因素。

苦荞有降血脂的功效

动物实验表明，用苦荞小麦提取物喂养小鼠后，小鼠的红细胞超氧化物歧化酶活性和过氧化氢酶活性分别提高了15.1%和13.4%，全血谷胱甘肽过氧化物酶活性提高了23.2%，肝脏超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性分别提高了19.2%、15.1%和18.4%。但小鼠血液和器官中丙二醛含量下降，尤其是心脏，表明苦荞提取物对人体过氧化脂质有一定的清除作用。此外，南通医学院附属医院用一定量的苦荞小麦面条代替主食中等量的碳水化合物治疗了57例高脂血症患者。结果表明，与使用苦荞小麦前相比，各项生化指标均有明显改善，并可减少降脂药物的用量。这充分说明苦荞小麦对高血脂症有确切的疗效，是高血脂症患者很好的食疗品，可以长期食用。

经常食用苦荞不容易引起肥胖：苦荞含有营养价值高、平衡好的植物蛋白，不易被转化转化为体内脂肪，所以不容易引起肥胖。此外，苦荞含有的膳食纤维是人们经常吃的主食面条和米饭的8倍，具有很好的预防便秘的作用。经常食用有利于预防结直肠癌和肥胖。

苦荞的抗癌效果也受到世界医学界的关注：科学家认为，苦荞含有大量的镁，不仅能抑制癌症的发展，还能帮助血管舒张，维持心肌的正常功能，加强肠道蠕动，增加胆汁，促进身体消除废物。苦荞大量的纤维可以刺激肠道蠕动，加速粪便排泄，降低肠内致癌物的浓度，从而降低结肠癌和直肠癌的发病率