高粱是做什么用的

高粱的用途：

1.高粱面食

高粱粉，又名窝窝头，颜色偏黄，口感粗糙。很端不是很喜欢，但是粗粮对人体健康很有帮助，所以越来越受到人们的重视。

近两年高粱种植面积不断扩大，主要作为面食供人食用。高粱粉除了做馒头，还可以做成面条、杂粮煎饼。如今，杂粮面食是许多家庭餐桌的必备食品，也是养生的一种表现。

2、高粱小吃

高粱除了可以当面食，还可以当零食，比如锅巴、毛耳朵等，也很受孩子的欢迎。高粱经过特殊加工，口感酥脆，越来越受成年人的欢迎。

3.酿酒

除了吃高粱，还有一个很大的用处就是酿酒。高粱酿造的酒是很端的最爱，但高粱必须用来酿造质量好的酒。高粱酒的特点是酒香，米酒纯，糯米酒滑，米酒味辣。所以根据南北方地区不同人的特点，他们喜欢的酒是不一样的。

4.医疗用途

高粱有很高的药用价值，因为高粱含有一种蛋白质，赖氨酸。虽然其含量较低，但能被人体吸收，所以多吃高粱不容易引起疥疮。

扩展数据：

高粱的功效：

1、止泻：

高粱含有鞣酸和鞣酸蛋白，可以止泻，有效改善腹泻。慢性腹泻患者可以多吃，有很好的治疗效果。

2.降低血糖：

高粱富含纤维素，能提高人体糖耐量，促进胃肠蠕动，降低血糖含量，逐渐恢复高血糖。

3.促进消化：

高粱可以促进消化。和黑豆红枣一起吃，能有效缓解消化不良的症状，使体质虚弱的人更强壮。

4.健脾养胃：

高粱能健脾养胃，增强脾胃功能，温中健脾，健胃。

参考来源：搜狗百科全书-高粱

参考来源：中国报道网--年中国高粱产业发展现状分析高粱米无