筷子是什么时候出现的?

在我们人民的日常生活中，筷子每天都密不可分。筷子在我国有着非常古老的起源，与人们的物质和精神生活有着密不可分的联系。据说中国是世界上第一个发明和使用筷子的国家。早在商周时期，中国古人就开始使用筷子。目前最早出土的实物是侯家庄， 殷墟， 安阳市， 河南省的青铜筷子和湖南省香炉氏遗址的骨筷，最早见于《韩非子?喻老》年的文献记载：“以前是大象，姬子可怕。”据司马迁，在《史记?宋微子世家》中记载，有“始如筷子”之说。《史记?十二诸侯年表)中：“有纣为象箸，而箕子唏(唏，哀叹)”。说的是箕子认为纣王用象牙筷子吃熊掌，极度奢侈，乃亡国之兆。与殷墟的文物相呼应，都说明商代已经有了箸。既然商代就有铜箸、象箸和骨箸，那么使用竹木材料制成的箸当早于商代。学者们都认为我国在新石器时代已经使用竹木制成的箸。其实，商纣王所用的象箸，并非中国第一双筷子，箸的诞生应早于商纣若干年。《札记》年，郑玄注说：“给生物披上泥土，用枪吃掉它们。”就是把小米包在叶子里，糊在火里烤。比较简单的方法是将粮食放入火灰中，不时用树枝搅拌，使其受热均匀后食用。我们的祖先大概就是在这个过程中受到启发的。久而久之，最原始的筷子出现在我们祖先的手中。

那么筷子是怎么演变成咸筷子的呢？一言难尽。一般来说，人类用手指、叉子和筷子吃饭。但是，在古代，我们的祖先用手吃饭，自从“猿类互道再见”后，人们发现熟食更美味。先秦时期，人们一般不用筷子吃饭。《札记?曲礼上》: 《毋抟饭》(捧，就是把散落的东西揉成一团。)可见米饭是用手送入口中的。祖先烧烤食物时，不能直接用手操作。相反，他们用棍子、树枝、竹枝和竹片来放置和翻转食物。为了避免吃饭时烫伤手指，聪明的祖先用它们代替手指吃饭。在炊撅煮肉菜汤的时候，也要用它们来挑挑拣拣，逐渐学会用两根木棍或竹条来挑挑拣拣。煮粥的时候用它们搅拌，防止米粒粘在陶器底壁上燃烧。你也可以在吃粥的时候用它们来搅拌食物，这是筷子最早的雏形。可以说，筷子的产生与用陶器烹饪食物的方法密切相关。因此，它已成为东亚，以粮食为主的农耕民族最具特色的饲养工具。筷子的出现是中国文明史上的一大进步。根据研究，筷子在中国至少已经有3000年的历史了。