吃玉米稀饭有什么好处

玉米中的维生素B6、烟酸等成分具有刺激胃肠蠕动、加速排便和排泄的特点，可预防便秘、肠炎、肠癌等。

玉米粥，就是用玉米或者玉米粉做成的粥。玉米是一种常见的杂粮，含有多种维生素和矿物质，亚油酸含量高。经常食用对人体有益。玉米粥味道香甜，易于消化，适合早餐和晚餐。

粥的解释：玉米，又称玉米、玉米、六谷、玉米，是禾本科黍属玉米的种子。全国各地都有种植，是日常餐桌上的常见食物，但其保健功能是众多食物中最好的。

中医认为，玉米性味甘平，入脾胃经，具有健脾和胃、利尿通淋、益肺宁心的作用。《本草纲目》说是‘调中开胃’。《本草推陈》说是健胃剂。汤药也有利尿作用。煮粥吃，健脾

玉米片

开胃开胃特别适合脾胃虚寒、食欲不振、久病重后脾胃虚弱、食欲不振的老年人。[1]

营养研究表明，玉米不仅淀粉含量高，而且蛋白质、维生素、脂肪、纤维素和矿物质含量也很高，因此国内外营养专家称之为“黄金食品”。说玉米是黄金食品也不过分。玉米具有抗癌作用，富含维生素A、谷胱甘肽和镁，都可以抑制人体癌细胞的繁殖和发育。玉米中含有的纤维素和胡萝卜素不仅能增强肠道蠕动，促进排便，排除毒素，预防肠癌，还能分化癌细胞。根据国内外相关数据，以玉米为主食的地区癌症发病率普遍较低，这可能与玉米富含镁、硒、40%面筋等微量元素，抑制肿瘤的发展，增加肠道蠕动和胆汁排泄，促进废物清除有关。

玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，是胆固醇吸收的抑制剂，因此其抗衰老和预防动脉硬化的作用也令人兴奋。玉米胚芽中不饱和脂肪酸占85%，人体吸收率高达95%。其与玉米胚芽中维生素E的联合作用，可降低血液胆固醇浓度，防止其沉积，因此对冠心病、高血压、动脉硬化、心绞痛、心肌梗塞及血液循环障碍、高粘血症、高脂血症有很好的治疗作用。维生素E还能促进细胞分裂，延缓衰老，预防肌肉萎缩和骨质疏松。

玉米中的纤维素可以吸收一部分葡萄糖，降低血糖浓度，因此对糖尿病有一定的治疗作用。玉米中的维生素K能增加血液中凝血酶原的功能，增强血液凝固，因此对出血性疾病有积极的治疗作用。玉米含有多种人体容易吸收的赖氨酸，因此具有健脾开胃的作用。玉米富含谷氨酸，谷氨酸能促进脑细胞发育，改善脑组织血液循环。《医林纂要》中有“益肺宁心”的作用，所以还可以治疗脑动脉硬化、神经衰弱、失眠、老年痴呆症。

1.适用于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等。

2.特别注意玉米的新鲜度，避免食用发霉玉米粉产生的致癌黄曲霉毒素。

3.玉米粉可以降低血脂，有效预防和缓解血管硬化。与粳米一起食用，可以提高其营养价值，起到“互补作用”。

4.这粥清香爽口，常吃有益健康。

美食香客

玉米忌和田螺一起吃饭，否则他们会中毒；尽量避免和牡蛎一起吃，否则会阻碍锌的吸收。