西米到底要不要在下锅前浸泡下?

一开始在网上搜，有的说要泡，有的说不能泡，有的说一定要用热水。

答案：1。西米是人造米，质地松散，所以烹饪前不要浸泡在冷水中。你可以把它浸泡在热水中一段时间，这样西米的外表面就被煮了一半，因为温度足够高，这样西米就可以在以后的烹饪中保持原来的形状。2.烹饪时，西米，把它放在沸水中煮。煮沸后，彻底搅拌。这时，西米将慢慢变得透明，不易粘底

当然！上次没泡，煮烂了！

我的习惯是泡半小时。

把西米洗干净后，用冷水浸泡十分钟，然后洗两次，直到水变清为止。先烧开一些水，然后把锅里的西米烧开并搅拌，以免烧着锅。当西米粘稠变色时，捞出西米，去掉多余的泥浆备用。取一个干净的锅，倒入牛奶，煮沸，加入糖，倒入西米，稍微煮沸。