大家是怎么搞定西米的

将西米用清水冲洗干净，放入煮沸的牛奶罐中，边煮边搅拌(否则会变质)，煮至西米呈半透明状，捞出西米递给冷水。再次烧开一壶开水，将半透明的西米放入沸水中，煮两三分钟，关火，盖上盖子，等待西米完全透明。