夏天的蔬菜有哪些怎吗样

黄瓜和豆类西红柿

生菜，茄子。西红柿，辣椒，丝瓜，冬瓜，毛豆，苋菜，苦瓜

多吃瓜：夏天气温高，身体流失大量水分，必须及时补充。蔬菜中的水是经过多层生物膜过滤的天然、清洁、营养、具有生物活性的水。瓜菜含水量在90%以上。冬瓜的含水量在所有蔬菜中排名第一，达到96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克瓜菜相当于喝450毫升优质水。所有瓜菜都有降血压和保护血管的作用。多吃凉菜：夏季影响人体最重要的因素是暑湿之毒。吃一些凉性蔬菜，有利于生津止渴、除烦消暑、清热泻火、啪通便。黄瓜类蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等。都是除了南瓜和金瓜以外的凉菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、锦葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、红薯等。也是很酷的蔬菜。多吃“消过毒”的蔬菜：夏季是人类疾病特别是肠道传染病频繁发生的季节。多吃“消毒”蔬菜可以预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、小葱、青蒜、蒜苗等。这些洋葱和大蒜蔬菜富含广谱植物化学物质，可杀死和抑制各种球菌、杆菌、真菌和病毒。其中大蒜的作用最为突出，最好生吃。