6个回答
招尸墓想
2020-11-10
买大米，要注意四点：闻一闻，优质的大米会有独特的香味，人凭嗅觉就能分辨出来；第二味，优质米生吃在嘴里不会有味道，容易被咬，舌头能尝到淀粉的味道；三抓，优质大米反复抓在包里后，人们可以清楚地看到包的周围和手上有白色的物质，这是“化妆品”陈米；四拳所没有的，优质大米用温水洗后不会产生很多杂质，而劣质米和一些“化妆品”大米冲泡后会在水中沉淀很多杂质，添加的油渍和蜡渍也会在水泡后显示出原来的形状
╰☆潇湘妃子ㄣ
2020-11-10
米是大米经过清洗、脱壳、磨米、整理后的成品。清洗工序是利用适当的设备、适当的工艺流程和适当的操作方法，去除混入大米中的各种杂质，以提高成品米，的质量，同时利用磁铁去除大米中的铁钉和铁屑，以确保生产安全。脱壳工艺是用胶辊砻谷机或金刚砂脱壳机将稻谷的颖壳除去，将颖壳粗糙的米中分离出来，在米的研磨工艺中，用米机研磨，摩擦粗糙的米，分离出皮层和胚乳，然后进行米，去糠、粉碎、米干燥，即可得到所需等级的大米。
您的智商余额已不足
2020-11-10
看颜色——，自然晶莹，闻香味——，淡淡不腻，手感顺滑不粘。
熬几晚
2020-11-10
1。买大米，要注意四点：闻一闻，高品质的大米会有一种独特的香味，人们凭嗅觉就能分辨出来；第二味，优质米生吃在嘴里不会有味道，容易被咬，舌头能尝到淀粉的味道；三抓，优质大米反复抓在包里后，人们可以清楚地看到包的周围和手上有白色的物质，这是“化妆品”陈米；四拳所没有的，优质大米用温水洗后不会产生很多杂质，而劣质米和一些“化妆品”大米冲泡后会在水中沉淀很多杂质，添加的油渍和蜡渍也会在水泡后显示出原来的形状
2.确定购买米：的具体步骤
3.看，就观察外观。主要是：
1.看颜色，是细白色还是浅青色，有没有光泽，是不是半透明的角质米；
2.看形状，颗粒是否整齐均匀，表面是否光滑，组织是否严密完整；
3.查看破碎的米颗粒和杂质是否超标；
4.寻找黄色米，霉和病斑。虽然这些指标很重要，但它们只是米，的表象，只有通过嗅觉我们才能闻到米的品质
4.嗅觉有三种方式：
1.取少量有序的米，放入密封的器皿中，在60至70的温水杯中保持几分钟，然后取出，并打开盖子闻其气味；
2.取少量所购的大米，放在手掌上，立即闻到大米的气味；
3.取少量米，放在手掌上，闭着手搓，直到变热，立即闻。这三种方法中的第一种是最标准的。
5.看肚腩白鉴定米品质；
米的腹部经常有一个不透明的白斑，这个白斑在米颗粒的中心被称为“心白”，在外腹部被称为“外白”。腹部白色部分的米蛋白含量较低，但淀粉含量较多。一般来说，含水量过高的大米，收获后未成熟和未成熟，会有一个大的白色肚子
6.看硬度辨别大米品质；
米颗粒的硬度由蛋白质含量决定。米，硬度越强，蛋白质含量和透明度越高。一般来说，新米比低水分的米， 陈， 米硬，比府分的米硬，后期的米比前期的米硬。
7.看黄粒：辨别大米品质
米谷物发黄是由米某些营养物质在一定条件下发生化学反应引起的，或者是由米谷物中的微生物引起的。这些黄色的谷物味祷好，所以我们在购买时必须观察黄色米的数量。此外，米，有更多的“死绿”谷物，米的质量也很差。
贫僧洗发用飘柔
2020-11-10
看就是只看外表。主要是：1。看颜色，是细白色还是浅青色，有没有光泽，是不是半透明角质米； 2。看形状，颗粒是否整齐均匀，表面是否光滑，组织是否严密完整；3.查看破碎的米颗粒和杂质是否超标；4.寻找黄色米，霉和病斑。虽然这些指标很重要，但它们只是米，的外观，只有通过闻才能闻到米的品质。取少量米，放入密闭容器中，放入60-70的温水杯中保持几分钟，取出，打开盖子闻其气味；2.拿一小部分买来的大米，放在手掌上，立刻闻到大米的味道；3.取少量米，放在手掌上，闭着手搓，直到变热，立即闻。这三种方法中的第一种是最标准的。清新纯正的米有米风味，无异味，无霉味、酸味、腐臭味；陈米没有米风味；掺有矿物油的大米是矿物油味和异味；发烧发霉的米又臭又酸。当你买下大米，时，你一定会闻到它的味道。买米风味的大米，不要买有异味的大米。有些人认为宁夏米是安全的，但实际上并不安全。去年发生了两起米，中毒事件，所以最好保持警惕！
青衫水墨つ
2020-11-10
鉴别米品质的方法如下：
(1)硬度：大米颗粒的硬度主要由蛋白质含量决定。米，硬度越强，蛋白质含量越高。透明度越高。一般来说，新米比低水分的米， 陈， 米硬，比府分的米硬，后期的米比前期的米硬。
(2)看腹白：米的腹部常有一个不透明的白斑，这个白斑在米颗粒的中心叫“心白”，在外腹部叫“外白”。腹部白色部分的米蛋白含量较低，但淀粉含量较多。-一般水分含量过高的大米，收获后未熟，不够成熟，有很大的白肚。
(3)看爆腰：爆腰是由于米，干燥过程中的快速受热，在经历了快速受热现象后，米的粒内外收缩失去平衡。腰爆米吃了，外烂内生，营养价值降低。因此，在选择米，时，我们应该仔细观察米纹的表面。如果米纹上出现一条或多条横向裂纹，则意味着它是一条爆裂的腰米
(4)看黄粒：米粒发黄是大米某些营养物质在一定条件下发生化学反应，或者是大米粒中的微生物引起的。这些黄色的谷物味祷好，所以我们在购买时必须观察黄色米的数量。此外，米，有更多的“死绿”谷物，米的质量也很差。
(5)看新陈：大米的陈现象严重，陈的米颜色变暗，粘度降低，失去了大米原有的风味。因此，我们应该仔细观察米谷物的颜色。表面有灰色粉末或白色皱纹的米是米，陈。它越大，米越老，陈越老。同时，带上大米，闻闻气味是否正常。如果有霉味，那就是米， 陈另外，要看米谷物中有没有虫蛀谷物，如果有虫蛀谷物和虫蛀尸体，那也是米， 陈的意思另外，要看米谷物中有没有虫蛀谷物，如果有虫蛀谷物和虫蛀尸体，那就意味着是米， 陈为了鉴别的霉味，主要考察的颜色和气味。
大米主要指早籼米(米)、晚籼米，早粳米，晚粳米，糯米等。
优质大米， 米纹饱满、干净、有光泽，纵槽较浅，米纹断面破碎时呈半透明白色。闻起来很新鲜。蒸过后，米油乎乎的，嚼劲十足，香气扑鼻。
劣质米， 米纹不饱满、较薄，纵槽较深、较钝，破碎的米纹断面仍呈褐色或灰白色。发霉的米谷物多为绿色、黄色、灰褐色和赤褐色，光泽差，组织疏松，有霉味或其他异味。味道清淡，粗糙，粘度低。这也是米， 陈的特点
