请大家帮忙排个中秋菜谱

中秋节吃的全是菜。老人想让它变轻。炖排骨冬瓜。这鸡肉是用胡椒、肉丝、黄瓜和炒鸡蛋煮的。十个蒸饺.准备一些水果月饼。

第一种：大葱炒羊肉

配料：羊腿肉(净，200克)，京葱(200克)

调料：蒜头(1瓣)、胡椒粉(少许)、黄酒(20g)、酱油(50g)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、香油(50g)。烹饪方法：

先将羊腿交去筋，切成大块；京葱被切成旋转刀，在煸制后会变成薄片。2.将京葱片、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、胡椒粉和羊腿片放入碗中混合。

第三，用生油，香油，蒜头(碎)，煮到高温。将羊腿片、京葱等材料倒入碗中，用大火快速爆开，加入少许香油，用醋煮沸。菜的特点是：香嫩，没有膻味。

第二种方式：泡椒木耳

配料：木耳、泡椒水、青红椒丝、葱段

做法：将黑木耳洗净，放入沸水中煮五分钟，捞出沥干水分；用上述调料腌制30分钟。味道鲜美，微辣。

第三种方式：辣水煮鱼

材料：两磅鱿鱼，一包秋霞牌辣鱼调味料，生姜，大蒜，泡椒，生姜，辣椒，白糖和洋葱黄

做法：锅里放油，倒入所有调料，炒香；倒入骨汤或水，煮沸。加入用预煮酒包裹的鱼片，煮5分钟，撒上芹菜、葱。

第四种方式：鸡肉

材料：一只土鸡，郫县豆瓣，姜，大蒜和大青椒

做法：锅里放少许油(菜籽油)，倒一小块鸡肉，炒水，捞出；将油倒入锅中，加入豆瓣，姜和大蒜翻炒，加入鸡块，快速翻炒，加入少许开水，煮10分钟，收集汁液，加入大量姜丝和青椒丝，翻炒至熟。(注意这邓不加盐，重点是握郫县豆瓣的盐味)

第五种方法：煮虾蟹

配料：1公斤南美白对虾、料酒、八角，胡椒和洋葱黄

做法：锅里烧开水，加入调料，煮开后倒入虾，水滚十分钟后捞起锅盘。

菜料：姜茸海鲜酱油

第六种：糖醋排骨

材料：猪排2公斤，冰糖，盐，酱油，姜，肉桂，胡椒和一点八角

做法：排骨用料酒加生姜调味，倒入油锅炸至色泽金黄捞出；锅里留一点油，倒入冰糖煮开，然后加入其他所有调料翻炒；加水，用小火收集果汁，加入醋，稍微装盘。

第七种方法：冷水母丝

配料：米醋、海蜇丝、黄瓜

1将海蜇丝放入沸水中，焯烫10到15秒，然后捞出沥干水分。当水母丝在焯烫，时不要停留太久，否则味道会变得很硬。只要焯烫的水母丝收缩，大约10到15秒钟就能被捞出并沥干。

黄瓜切丝备用

2放入盘中，倒入米醋中10分钟。然后把泡好的米醋倒掉。加入15毫升新米醋、酱油、白糖、盐、辣椒油、黄瓜丝、熟芝麻，拌匀。

4夏天放冰箱冷藏20分钟味道更好

第八种：葱爆笋丝

配料：新鲜竹笋200克，大葱1根，红辣椒半个，黑木耳3个，大蒜1瓣

调料：一勺盐，一勺酱油，一勺香菇精

练习：

竹笋、辣椒、葱切碎成丝，黑木耳泡水后切丝。大蒜切碎成粉末。加入蒜末，翻炒。加入辣椒丝、葱丝、黑木耳丝，翻炒，加入笋丝，加盐，翻炒酱油，最后加入香菇精。

注意：不吃辣的可以换成彩色柿子椒。如果没有蘑菇精，就用普通鸡精。不要用深色的酱油。炒竹笋是黑色的。少加盐，有咸味。

第九种方式：肉丝金针菇汤

一梆针菇，80克肉丝，4 ~ 6碗水，1汤匙便便

1.肉丝先用酱油腌制；将金针菇切头，洗净，切成两段；大葱切大葱；水同步煮沸备用。2.将金针菇放入沸水中，然后用淀粉蘸肉丝，然后用木柴、鱼粉、盐调味，关火前加入葱花、白胡椒，滴少许香油。

第十名：甜点——冰镇月饼

冰皮月饼的神奇就在于冰皮。冰皮的主要成分是蛋糕粉，可以在超市出售。饼粉做的面团熟了，包好馅就可以直接吃了。放冰箱里冰镇一下就可以了，让蛋糕的外皮变成“冰皮”，味道更爽。

制造过程：

第一步：菠萝碎浆加糖油煮30分钟，或者莲子蒸熟，加糖油搅拌均匀。冷却后，制成菠萝馅和莲蓉馅。当然也可以买袋装月饼馅。

第二步：将蛋糕粉加入糖水、糖粉和少许猪油中，制成面团。加入一点薄荷精华，蛋糕皮会变成淡绿色。加入一点草莓精华，会变成淡红色，变得更加晶莹剔透。

第三步：因为饼面面团熟了，不做面团就把面团切成小块，卷成团子一样的圆圆的薄面团，用馅料包好。

第四步：基本上50克的锅巴可以装25克的馅料。包成包子，放在模撅压紧，然后小心翼翼地把月饼倒掉，放进冰箱冰镇一个小时，就大功告成了。

以上十个菜都很好吃，基本符合中秋团圆的要求。成本不高，也挺实惠的。