小麦和大米区别在那?

小麦是一种温带植物，日照时间长，可在北纬18 ~ 50度、平原至海拔4000米范围内栽培(如西藏，)。根据穗的密度、小穗，的结构、颖壳、外稃、芒和籽粒的性状、颜色和毛绒，将该物种分为许多亚种、品种、形态和品种。根据对温度的不同要求，有冬小麦和春小麦两种生理类型，不同地区种植不同类型。在黑龙江， 内蒙古和中国，西北部种植春小麦，春季3-4月播种，7-8月成熟，生育期短，约100天；冬小麦种植在辽东， 华北，南部新疆， 陕西， 长江和华南。它在秋季的8月至12月播种，第二年的5月至7月成熟，生长期约300天。

小麦的世界产量和种植面积居栽培粮之首，普通小麦种植最广，占世界小麦总面积的90%以上；硬麦播种面积约占总面积的6 ~ 7%。小麦产量最高的国家是苏联，美国，加拿大和根廷

未成熟的小麦也可以作为治疗盗汗的药物。用麦皮治疗脚气。

大米是由大米经过清洗、脱壳、碾磨和整理后制成的成品。清洗工艺是利用合适的设备、合适的工艺流程、合适的操作方法，去除混入大米中的各种杂质，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁去除大米中的铁钉和铁屑，以保证生产安全。脱壳过程是用胶辊砻谷机或金刚砂脱壳机将大米的颖壳除去，将颖壳与糙米分离。在碾米过程中，用碾米机对糙米进行碾米和揉搓，分离出皮层和胚乳，然后对大米进行刷洗、去糠、破碎、风干，即可得到所需等级的大米。