怎么分辨真猪血和假猪血？

加工的猪血加了淀粉之类的，自己去弄比较好。

猪血不太好保存，市场上买的猪血大多都有一些延长保质期的添加剂，最好还是找到散户杀猪的地方，自己拿个容器去接一点，自己做。

1、看颜色，真血是暗红色，假血是鲜红色； 2、闻气味，真血是血腥味，而假血是腥臭味或者是无味； 3、手感，真血按压时是有弹性，而假血一按就容易发裂； 4、口感，真血吃起来口感细腻嫩滑，假血吃起来比较硬。