北豆腐和南豆腐有啥区别？

除了点制方法和味道不一样之外，北豆腐用来炒食，而南豆腐用来煲汤。

北豆腐是卤水点的，比较硬；南豆腐是石膏点的，比较嫩。

点制的方法不一样，虽然都是豆腐的一种，但是味道和口感都有差别。