紫色的长得像豆角叫什么

叫：紫豇豆吧？
紫缸豆中含有一些天然的花青素，这种物质既能延缓衰老，又能抑制人体氧化反应发生，而且能提高胰岛功能，促进胰岛素分泌，让人体过高的血糖降下来。另外紫豇豆还能止渴生津，也能利尿消肿，它对糖尿病引起的口渴和多尿等不良症状也有一定的缓解作用。

紫芸豆是芸豆的一种，因其紫色外观而得名。它是芸豆家族的精品，营养价值比普通芸豆高，并含有一定量的花青素，能延缓人体衰老，抗氧化。

因为芸豆营养丰富，蛋白质丰富，既是蔬菜又是粮食，是出口创汇的重要农副产品。近年来，紫芸豆出口量大，种植面积逐年扩大。我国部分高寒地区自然生态环境良好，对空气、水、土壤无污染，农药化肥施用量少，生态多样性高，自然因素控制能力强，符合无公害芸豆产业发展，是高寒地区农民脱贫致富的支柱产业。

紫芸豆煮熟后是绿色的。这种芸豆不容易老，很好吃。