猴头菇快速泡发的方法急用

猴头菇干可以用以下四种方法浸泡

1.将猴头菇用清水冲洗干净，加入开水，放入笼中蒸几个小时，直到猴头菇用手捏紧，没有硬块为止。

2.将猴头菇洗净，放入清水锅中，小火煨数小时至完全泡透。

3.将猴头菇洗净，放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢蒸至猴头菇透透，用水冲洗，然后冲洗至去除碱味

4.将猴头菇洗净，放入清水锅中，小火煨2-3小时，然后加入肉汤或油脂，继续煮至猴头菇发育成熟。当然你也可以把猴头菇放在笼子里用汤蒸。

总之，猴头菇干不适合用醋泡，适合用水泡。猴头菇洗净后，最好先泡一会儿水，再加开水笼蒸或锅焖，这样效果更好。另外需要注意的是，猴头菇即使泡过，也要放在容器里再煮，然后用生姜、洋葱、料酒、肉汤蒸。