海参在泡发过程中冻冰了没事吧?

冻干海参吃起来很方便，不用煮也容易起泡。将冻干海参用冷纯净水浸泡4-5小时(夏季高温，可置于冰箱保鲜层)，简单清洗后直接食用。食用方法：打开包装，用清水(0-5)灌满瓶子，建议浸泡4-5小时左右，立即食用。它味道最好。也可通过冷食或传统烹饪方法制成各种菜肴。冷冻干燥技术是海洋参与工业发展的一场革命。真空环境下的加工工艺可以最大限度地保持新鲜海参原料的色泽、口感、状态和营养活性，保留海参的活细胞，使海参的营养更容易被人体吸收和利用。海参的营养成分完全保留，水分含量极低，营养成分含量达到最高。

海参膨胀好了以后很难保存，因为海参很怕油，一点点油很快就会复原。一般海参最多保存半个月。有两种方法可以延长海参的“寿命”。

浸泡过的海参如何保鲜

1.用冰块制作：将海参放入冰块(塑料泡沫上的冰块)中，每天更换一次冰块，可以保存一个月以上。

二、用上汤：上汤500克，盐5克，鸡精5克，鱼胶粉2113(能起到凝固作用)150克，入锅煮沸，趁热加入80%成熟的海参，冷却后自然凝固。海参包裹在凝固顶汤里，凝固顶汤包裹在保鲜膜里，存放在冰箱里。效果很好，可以保存1-2个月。

3.放冰箱里：5261的海参用纯净水浸泡，可以在冰箱里保存3天。而且要换水，泡久了容易造成海蝉水。中国餐饮网提醒，如果用方4102的这种方法将海参存放20天，就会被打碎。

4.保鲜膜：最好的方法是用保鲜膜把单根海参包起来，放在冰箱里冷冻。吃的时候需要拿出几个1653的，解冻后就可以吃了，或者直接用热水烧(千万不要再放锅里了)。

冻干海参容易保存，但制作时有额外的发泡过程。首先，冻干海参应该在冷水中浸泡一段时间，通常至少24小时。然后将泡过白的海参放入锅中，加入一定量的冷水，用大火煮沸。水煮沸后，用中火煮沸十分钟，然后将其煮沸。在锅里浸泡五分钟，去掉沙嘴，然后加入冷水煮沸。煮制的芝海参会继续用冷水浸泡，每八小时换一次刀水。可以放冰箱冷藏。