花螺怎样炒好吃?

材料：

(1)、蜗牛1000克，(2)、豆沙2汤匙(30毫升)、沙爹酱2汤匙(30毫升)、咖喱粉2汤匙(30毫升)、黑胡椒1汤匙(15克)、胡椒粉1汤匙(15克)、辣椒粉1汤匙(15克)、胡椒粉1汤匙(15克)、绍兴酒4汤匙(60毫升)、鱼露3汤匙(45毫升)、玫瑰酱4汤匙(60毫升)、炒大蒜2汤匙(30克)、红

练习：

用小刷子把蜗牛(1)洗干净，用淡旬浸泡30分钟，然后用水冲洗干净。

将所有配料(2)放入锅中，加入2碗()清水煮沸，然后煮沸15分钟，直到锅内混合各种香料的原有味道。沉淀一段时间后，过筛，考虑香料残留，制作调味汁。

将调味汁倒入另一个锅中，放入配料(3)煮沸，然后放入蜗牛，煮沸10分钟。

提示：

开花螺不宜过大，平均体长4-5cm的螺，肉质鲜嫩鲜美。

如果家里有酒精炉，可以和酒精炉一起点着，让汤一直开着。蜗牛吃完后，锅里的酱也可以用来烫虾、蟹等海鲜。