黄花鱼清除内脏的巧法

为了让黄鱼保持美丽，餐厅的做法是从胡须中插入筷子并捻动，取出内脏。

加工黄鱼时，取一双筷子，从口中插入腹腔绞干，然后取出所有内脏，再用同样的方法取出鳃。结垢后，用水冲洗干净。