干海带丝怎么处理

将海带丝放入锅中煮20-25分钟左右(因为是新鲜的海带，多煮一会儿也没关系，煮不开。)海带煮熟后，放入冷开水中试试。将准备好的海带放入大碗中。碗容易搅拌。海带上撒点芝麻。调味是凉海带的关键，大蒜是调味的关键。锅里放点香油。热的时候，把蒜末倒入姜末，翻炒一会儿(如果你喜欢辣味，可以加一个干辣椒)。将油、大蒜和生姜倒入盛有海带的大碗中。加一点小葱(小葱不要煮，会糊的)再加一点料酒、醋、酱油调整到自己喜欢的咸味

刚买的干海带一般都有厚厚的盐和大量的沙子，而且因为海水污染，砷含量很高，所以煮之前一定要提前泡洗。食用海带洗净后，一定要用水浸泡，不断换水。一般用清水浸泡6小时以上即可。但如果是质量有保证的无污染海带，就不用费心了，因为海带中的营养成分浸泡太久会溶于水。

提前用淘米水发海带；或者煮海带的时候加一点(不要太多)食用碱或者小苏打。煮沸后，将海带浸泡在冷水中，清洗干净，然后捞出食用。或者，把干海带打开笼子，在水中蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。能使海带不仅酥脆嫩滑，而且柔软可口。