海蟹放了一夜还能不能吃?

海蟹死了可以吃。所谓蟹是指河蟹，海蟹叫海蟹，不是蟹。有人听说螃蟹死了不能吃，误以为所有的螃蟹死了都不能吃。这是一种误解。河里的螃蟹死了绝对有毒，但是海里的海蟹不叫螃蟹。海蟹死了也没事。当然，腐烂了就不要吃了。现在条件好了，可以吃活的海蟹了。当然，活的海蟹是新鲜的，蟹肉是紧实的。但是死海蟹和死海蟹一样好吃。

要识别死螃蟹，必须看它们，闻它们，捏它们。

1.看：看颜色，死蟹颜色暗淡。

鲜蟹煮熟后背部鲜红，腹部亮白，死蟹背部暗红，腹部灰。

2.气味：死螃蟹有腐烂的味道。

活螃蟹煮熟后品尝新鲜的海鲜。如果你觉得螃蟹臭，那应该是海鲜固有的腥味。习惯了就不会觉得臭了。但是死蟹煮熟后会有一种特别刺鼻的气味，和食物的腐臭气味不同。

3.挤压：死蟹煮熟后很软。

活蟹煮熟后壳比较硬，用手按压壳不会下垂，而死蟹已经开始腐烂，所以壳比较软，会用手按压。

1.海蟹死了可以吃。所谓蟹是指河蟹，海蟹叫海蟹，不是蟹。有人听说螃蟹死了不能吃，误以为所有的螃蟹死了都不能吃。这是一种误解。河里的螃蟹死了绝对有毒，但是海里的海蟹不叫螃蟹。海蟹死了也没事。当然，腐烂了就不要吃了。现在条件好了，可以吃活的海蟹了。当然，活的海蟹是新鲜的，蟹肉是紧实的。但是死海蟹和死海蟹一样好吃。

要识别死螃蟹，必须看它们，闻它们，捏它们。

2.看：看颜色，死蟹颜色暗淡。

鲜蟹煮熟后背部鲜红，腹部亮白，死蟹背部暗红，腹部灰。

3.气味：死螃蟹有腐烂的味道。

活螃蟹煮熟后品尝新鲜的海鲜。如果你觉得螃蟹臭，那应该是海鲜固有的味道。习惯了就不会觉得臭了。而死螃蟹，因为肉烂了，煮熟后有一种特别刺鼻的味道。

4.挤压：死蟹煮熟后很软。

活蟹煮熟后壳比较硬，用手按压不会下垂，死蟹因为已经开始腐烂所以壳比较软，所以会用手按压。

5.三疣梭子蟹，学名，梭子蟹，梭子蟹。常见名称有梭子蟹、枪蟹、海蟹、海蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门、蝎子、盖鱼、三点式蟹、儿童蟹、飞蟹、烟蛐蛐，英文名为螃蟹。分布于我国辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建等海域。一般从南到北，生产季节为3-5月和9-10月，渤海湾辽东半岛4-5月产量较多。三疣梭子蟹是我国重要的出口畅销品之一，主要出口日本、香港、澳门等国家和地区。

6.值得注意的是，三疣梭子蟹离开高盐度、高氧的环境后，存活率大大降低。与河蟹最大的区别是，虽然海蟹的成活率低，但短时间内死亡且不散发异味的梭子蟹仍然可以被人们食用，其丰富的营养和新鲜的口感不亚于新鲜的梭子蟹。