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可以直接食用,也可以在烹饪时作为调料。以豆豉蒸排骨为例
名称:豆豉蒸排骨
配料:排骨500克,豆豉20克,南瓜,蚝油,酱油,酱油,2颗蒜籽
练习:
1.洗净排骨,准备豆豉
2.将豆豉放入温水中浸泡5-10分钟,直至豆豉变软
3.将豆豉中的水沥干,沥干后备用
4.准备两颗单籽大蒜种子
5.将单籽大蒜种子去皮,切成小块
6.锅里放一点油,炒豆豉里的香味,炒大蒜籽
7.将炒好的豆豉蒜籽放入有排骨的大碗中
8.将步骤3中沥干的豆豉水放入大碗中,然后加入两勺蚝油、两勺酱油和一勺酱油
9.将所有材料搅拌均匀。腌制20分钟
10.在腌制排骨的过程中,将南瓜去皮,切成小块,垫在盘子底部
11.依次放入腌制好的排骨
12.锅里蒸。开锅后蒸20-30分钟
亲爱的,为了你的人身安全,尽量不要吃过期的食物。
以下是我给你找的做风味豆豉的方法。以后想吃,可以自己做。
材料
2碗以上的植物油,1碗豆豉,1碗干辣椒,半碗灯笼干辣椒,2汤匙豆酱,1勺半辣椒,3勺八角,2汤匙料酒,4汤匙糖,2汤匙黑酱油,1勺味精。
实践
1.将豆豉放入温水中浸泡15分钟(去盐),沥干水分,然后分成两半,粉碎成豆豉面,留下原来的颗粒备用。
2.用捣碎器将干辣椒和灯笼干辣椒搅拌至90%备用。
3.将胡椒和八角搅拌成粉末备用。
4.在火锅里,用中火(油开始流的时候)烧植物油,转小火,也就是用辣椒和八角粉炒红油(八到十分钟左右),然后依次掰豆、豆豉、干辣椒,炒锅后煮十分钟左右。
5.这时候把酒煮开,再煮一个小时,加糖、酱油、味精调味,再煮半个小时,关火,冷却后装瓶。