有的核桃仁为什么有苦涩味

核桃壳的苦味很端都不喜欢，但是有很容易去除的方法。

核桃去皮，取出核桃仁，清水浸泡4小时以上。

与此同时，当你看到水的颜色越来越暗时，改变水的颜色。这样重复几次，就能去掉核桃皮的苦味。

所以你不用去核桃仁的外皮，也可以吃脆甜涩的核桃仁。

不熟有苦味，生吃有苦味。干的正常核桃味道应该比较好，但不一定甜。