现在的柚子为什么又苦又酸

葡萄柚的标准尺寸是，比例匀称，重量重，用手很难压下去。比例匀称的柚子，中段圆，颈短，底部平。这是因为长脖子的柚子皮比较厚。然而，不对称的葡萄柚可能尝起来又酸又苦。柚子越大越好。选择大小相近但重量较重的柚子。这是因为重量大的柚子有足够的水和美味的果汁。葡萄柚看起来很大，但重量很轻，又干又无味。也可以通过嗅和摸来筛选优质柚子。成熟的葡萄柚，芳香浓郁。葡萄柚胶囊中的果肉表面光滑，不易硬压，致密，质量较好。

中国四大名柚平山柚、文旦柚、沙田柚、遛柚不苦。

中国有很多产柚子的地方。相当一部分地方，柚子是没有改良的原柚。此外，柚子的品种、产地、气候、土壤质量等都相差甚远。一般橘柚比较苦，里面种子比较多。这种柚子皮，又叫橘子，是中药。

通常好柚的颜色是黄色到乳黄色。比如沙田柚，长得像葫芦，颜色乳黄色，肚脐有点硬，有压迫感就是好柚。

葡萄柚是最有效的水果之一，含有许多生物碱、酮和酶。

苦柚含生物碱、酮类、酶类较多。吃太苦的柚子会影响肝跃，损害肝脏，甚至引起中毒症状。不建议多吃。