新鲜采摘回来的桂花如何保存长久?

微波炉烘干是一种比较校准方便的方法，具有时间短，不需要其他工具的特点。这种干燥方法适用于风干的花，如桂花、茉莉、玫瑰等。微波炉中的干燥时间取决于烤箱类型、花朵数量或干燥度。

桂花基本上可以通过糖渍或腌制来保持香味。干了就没香味了。然而，适当的干燥方法可以最大限度地减少损失。如果要泡茶，可以用微波炉烤新鲜桂花1分钟左右(视量而定，适当增减)，然后放在太阳下晒干，一般很快就可以晒干，效果还不错。

1.凝固法

将处理过的新鲜桂花放入塑料袋中，将袋口扎紧，放入冰箱的冷冻室。无论什么时候拿出来，都和刚摘的新鲜桂花一样。然而，这种保存方法并不完善。因为新鲜的桂花不能直接食用，它的单宁使桂花很涩，香味不足，所以煮后不会涩，香味更浓，而冷冻则达不到煮的效果。

因此，建议你尝试用以下方法来保存新鲜的桂花，如果太晚了，可以暂时冷冻。

2.做桂花干

新鲜桂花在烘箱或微波炉中干燥，或用生石灰干燥，然后密封保存在塑料袋或玻璃瓶中。建议尽量用生石灰吸水。用这种方法制作的桂花干香味浓郁，不会变色。

3.制作桂花、桂花蜜或桂花酱

把新鲜的桂花做成桂花，桂花蜜或者桂花酱也是很好的选择，使用方便，可以长期保存。