如何食用人参果?里面的瓤能吃吗?

人参果有许多科学的食用和深加工方法，现简单介绍如下：

人参果炒片：人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、植物油、料酒、葱花、姜末、酱油适量。先将人参果去蒂，洗净切片，再将猪肉洗净切片；将肉杜片放入油锅中煸制，待70-80%成熟时加入人参果片和调味品，然后煸制，装盘。

当新鲜水果吃。生人参果。必须完全成熟，有淡淡的香味，果肉黄滑，清爽多汁，要和皮一起吃，保持营养。

冷榨人参果：将完全成熟的人参果洗净切片，加入适量精盐腌制一段时间，倒出渗出的水，加入适量大蒜、味精、米醋、香油，拌匀。

笼蒸人参果：将人参果洗净，纵向切成2/3份，使一部分果皮和果肉相连，挖出果肉，用肉馅填满。笼中蒸熟，取出加温，用干净的尖刀切成片，然后食用。此外，作为蔬菜，还可以炒菜、焖、焖等。深加工还可制成人参果汁、罐头、果脯、冰淇淋容器、奶酪、果酱、果酒、果脯等。