什么蔬菜最好吃?

每个人都有不同的口味，我就比较喜欢吃香菇

I .蔬菜的四个属性是冷、凉、暖、热，它们之间的一个是平坦度。中医把食物分为四性，指的是吃了食物后的身体反应。如果吃了之后身体感觉暖和，如果吃了之后感觉凉爽，那就是冷。了解食物的属性，然后根据自己的体质来吃，对自己的健康有很大的好处。

适应身体素质的四大性功能蔬菜

寒能清热降火，解暑润燥，能消除或缓解热证。温暖，如渴，怕热，如冷饮或感冒病。芹菜、大白菜和空心菜

冬瓜，白萝卜，生菜

温能御寒，补中之虚，消除或缓解寒证。冷，比如怕冷的人，手脚冰凉的人，喜欢热饮的人，或者有热病的人。姜、韭菜、大蒜、香菜和洋葱

辣椒

食欲脾平，强弱，易消化。各种体质都可以吃。黄花菜、银耳、胡萝卜

蔬菜的五味是指酸、苦、甜、辛、咸，对应人体的五脏六腑，即肝、心、脾、肺、肾。无论是食物本身的味道还是调料，对五脏六腑都会起到不同的作用。五种食物虽然各有优势，但是吃多了或者吃的不恰当也有负面影响，要根据不同的体质来吃。吃太多辛辣食物，体质燥热，就会喉咙痛，长痘痘。

与器官禁忌显应的五大功能蔬菜

苦降火，除烦，清热解毒。患有心脏病和胃病的人应该少吃，消化苦瓜和羽衣甘蓝

甘健脾生肌，补虚强。脾糖尿病患者很少或不吃玉米和红薯

补气活血，促进新陈代谢。肺部摄入更多的体液，并对生姜、洋葱和辣椒感到愤怒

酸能生津、滋阴、收敛，如胃酸不足、皮肤干燥等。肝脏吃易伤筋骨的豆类和种子

通便补肾。多吃肾脏会导致血压升高。海带和紫菜

对于没有湿症状的水肿，应慎用冬瓜和薏苡仁

蔬菜的三种颜色——蔬菜的五种颜色是绿、红、黄、白、黑，五种颜色对五脏的作用是不同的。脏肺都是相互关联的，都有历史的，比如肝太多伤脾，脾太多伤肾，肾太多伤心太多伤肺，肺太多伤肝，日常饮食不能偏科一种颜色。需要均衡摄入，就是午餐多吃绿白，晚餐多吃红黄黑，这样脏王都可以养在国外。

1.营养与五色

从营养角度来说，五色食品，蓝色蔬菜一般富含胡萝卜素，白色蔬菜富含类黄酮，黑色蔬菜富含铁。

2.五色的作用

红色蔬菜：能改善心气，补血，生血，促进血液循环。如辣椒等

青菜：能改善肝气，解毒啪。比如菠菜，青椒等等

黄菜：能改善脾气，增强肝功能，促进新陈代谢。比如韭菜，胡萝卜等。

白菜：能改善肺气，清热解毒，润肺化痰。比如白菜，白萝卜，银耳等等

黑菜：能提高肾气，滋润皮肤，美容，乌发。比如木耳、蘑菇、海带等等

V.蔬菜和饮食禁忌

1.蔬菜与疾病的禁忌

当疾病发生时，一定要避免吃不该吃的蔬菜，否则，会加重病情：

A.肠胃炎：不要吃辛辣的蔬菜，如生姜和胡椒

B.系统性红扒疮：不能吃苜蓿等。

C.痛风：不能吃竹笋、蘑菇、黄花菜、玉米等高嘌呤含量的蔬菜

D.糖尿病：不能吃玉米、红薯、莲藕、豆类等。

E.消化性溃疡：不吃芹菜、竹笋、空心菜、洋葱等。

F.肾功能不全和尿毒症：不要吃玛兰

在日常饮食中，有些蔬菜不能和某些食物同时食用，否则会产生相反的效果：

A.白萝卜不能和柿子一起吃。——容易诱发甲状腺肿

B.苋菜不能和菠菜一起吃。——很容易引起腹泻

C.南瓜不能和羊肉一起吃。——容易诱发黄疸

D.芥末不能和鲫鱼一起吃。——很容易导致水肿

E.芹菜不能和醋一起吃。——很容易损坏牙齿

F.红薯不要和柿子一起吃。——很容易导致腹胀和腹胀

不及物动词蔬菜的营养和热量

产品名称、味道、热量和营养成分

大白菜微凉，味甘而平，每100克含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素17千卡。

维生素B1，B2，C等。

荸荠性甘性寒，每100克蛋白质含55千卡热量，钙、磷、铁、钾、维生素、B2、C等。

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苦瓜 味苦，性寒 每百克18千卡 蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、维生素、C等

绿豆芽 味甘，性寒 每百克15千卡 蛋白质、钙、磷、钠、维生素、C、E等

小白菜 味甘，性微寒 每百克12千卡 蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、脂肪等

茄子 味甘，性寒 每百克17千卡 蛋白质、钙、维生素B1、P等

莴笋 味苦，性寒 每百克9千卡 维生素、钙、磷、铁、膳食纤维

黄豆芽 味甘，性寒 每百克33千卡 蛋白质、磷、钠、维生素C、脂肪、铜、锌

空心菜 味甘，性寒 每百克21千卡 蛋白质、钙、磷、铁、钠、膳依纤维等

竹笋 味甘，性寒 每百克19千卡 蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、

多种氨基酸、维生素B1、、C等

芹菜 味甘苦，微寒 每百克12千卡 钙、磷、胡萝卜素、维生素C等

生菜 味苦，性微寒 每百克16千卡 钙、磷、钠、钾、维生素E、抗坏血酸等

蒜 味辛，性温 每百克24千卡 蛋白质、大蒜撷钙、磷、铁、

核黄素、抗坏血酸等

南瓜 味甘，性温 每百克37千卡 多种氨基酸、胡萝卜素、糖类、南瓜子碱等

生姜 味辛，性温 每百克20千卡 钙、磷、铁、钾、维生素B2等

芥菜 味辛，性温 每百克18千卡 蛋白质、钙、磷、铁、钠、钾、

维生素E、A、抗坏血酸等

葱 味辛，性温 每百克26千卡 蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素B1、B2、C

韭菜 味甘辛，性温 每百克22千卡 钙、铁、胡萝卜素、维生素B、、C等

香菜 味辛，性温 每百克24千卡 钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等

洋葱 甘辛，性温 每百克45千卡 蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、维生素C

辣椒 味辛，性热 每百克18千卡 维生素C、柠檬酸、辣椒碱、

有机蔬菜味道鲜美，不含农药、化肥、激素，生吃最有营养。

什么蔬菜你觉得好吃就是最好吃的？

你最喜欢的蔬菜是最好的。