花生 腰果 核桃仁 开心果哪个含蛋白质最高

我觉得应该是花生

花生腰果核桃开心果脂肪含量最高

你好！

你说的这些坚果中含有的蛋白质并不太高。坚果中含量最高的是油。好的脂肪酸(不饱和脂肪酸)对老人和小孩特别好；其次，矿物质和微量元素丰富。如锌、镁等。

豆子蛋白质含量高。关键看你需要什么。

如有疑问，请询问。

核桃仁蛋白质含量最高。核桃仁>花生>腰果>开心果

花生果实含有蛋白质、脂肪、糖、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、钙、磷、铁等矿物质，并含有人体所需的8种氨基酸和不饱和脂肪酸，包括卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24%-36%(每100克21.7)，糖含量约为20%。它富含维生素B2、聚丙烯、维生素A、维生素D、维生素E、钙和铁。并含有硫胺素、核黄素、烟酸等维生素。可以促进人体脑细胞的发育，增强记忆力。

腰果营养丰富，脂肪高达47%，蛋白质21.2%，碳水化合物22.3%，维生素和维生素A、B1、B2等矿物质，尤其是锰、铬、镁、硒等微量元素，具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗心血管等作用。所含脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，是高脂血症和冠心病患者的良好食疗佳品。

核桃仁含有22.18%的粗蛋白，其中谷氨酸是主要的可溶性蛋白，其次是精氨酸和精氨酸

天冬氨酸。粗脂肪占64.23%，其中中性脂肪占93.05%。中性脂质含有82.05%的三酰甘油、3.86%的甾醇脂质和4.80%的游离脂肪酸，总脂质和中性脂质中的脂肪酸主要由64.48%-69.95%的辛二酸和13.89%-15.36%的油酸组成。

开心果是高营养食品，含有20微克维生素A、59微克叶酸、3毫克铁、440毫克磷、970毫克钾、270毫克钠、120毫克钙，以及烟酸、泛酸和矿物质。籽仁含油量高达45.1%。开心果富含油脂，具有通便、帮助身体啪的作用。开心果是滋补食品。它们是甜的，无毒的。可温肾健脾，补虚理气，治疗神经衰弱、水肿、贫血、营养不良、慢性腹泻。