陈皮跟橘子皮有什么不同?

橘皮之所以被称为“陈皮”，是因为它可以尽可能长时间的保存。陈皮最好产自广东，在历史贸易中被专门称为“广陈皮”，与其他省份的陈皮不同。而“广陈皮”以新会陈皮为上品，故清代大医家叶所开的中药“二陈汤”专称“新会皮”。因为不是新会产的，功效远不如，而且缺少香味，吃起来又苦又辣，所以新会陈皮价格更高，皮比肉贵。

陈皮是经过加工的中药，陈皮大家都知道，就不多说了。

鲜橘皮就是橘皮。

只是叫陈皮，就是停留的时间越长越好。所以陈皮是干的。

陈皮，又称橘皮，在中国所有的柑橘产区都有生产，而且大多是自产自销。广陈皮主要产于广东省新会县，也用于出口。【历史】橘柚最早上市于《神农本草经》，被列为上品，有一个橘皮。陶弘景说：‘橘皮治气大胜，治东橙不如治西江，但治久了更好。元代王说：‘橘皮久红者佳，故称红皮陈皮’。《本草纲目》把橘皮列为黄皮的别名，还列出了青皮(即青皮，见本集青皮)。李时珍说：‘橘皮温，橘皮柚皮寒，须知’。说明两者口味不同，不能混用。【原植物】柑桔栽培品种多，有茶枳(大红橙)(广东)、洪菊[福橘(福建)、洪菊、大红袍(四川)、川橘(湖北)、曲酒(浙江)]、竹酒[九月黄(江西)、早橘(浙江)、早红(中国)。c .十。)-芸香科常绿小乔木或灌木，高3 ~ 4m，弱枝有刺或无刺。叶互生，单叶和复叶，叶柄长0.5 ~ 1.5厘米，叶翼不明显，顶端有关节；叶片披针形或椭圆形，长4 ~ 11厘米，宽1.5 ~ 4厘米，先端渐尖稍凹，基部楔形，整个叶片呈波状，有不明显的钝锯齿和半透明的油斑。花单生或数朵在枝和叶腋中，白色或带红色，有茎；花萼杯状，5裂，裂片三角形；花瓣5枚，长椭圆形，长1 ~ 1.5厘米，向外卷；雄蕊15 ~ 25，长短不一。花丝通常有3 ~ 5个连合，与柱头等长或稍长；雌蕊1，子房圆形，柱头头状。柑桔果实近圆形或扁圆形，横径4 ~ 7厘米，红色、朱红色、黄色或橙黄色，薄而疏松，易剥，蒴果花瓣7 ~ 12片，易分离；种子椭圆形，一端尖，白色，数至数十粒，或无。胚深绿色，子叶淡绿色。花期3-4月，果实成熟期10-12月。种植于丘陵、低山、河流湖泊或平原。江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、陕西(南)、四川、贵州、云南等省均有栽培。