柿子为什么不能和螃蟹能一起吃

螃蟹和柿子平等的说法，可能来自古人的生活经验。根据我的分析，柿子是两种食物不能一起吃的关键。健康人不能忍受一次吃两三只螃蟹，柿子不能。柿子性寒，含有大量的果胶和柿子胶酚，而未成熟的柿子还含有红色的单宁，遇到胃酸会凝结成块。也就是说，柿子吃多了，凝块可能会变成——胃柿石的硬块，对胃粘膜造成损伤。蟹肉富含蛋白质，柿子含有大量的单宁酸，蛋白质遇到单宁酸就会凝结。这大概就是螃蟹和柿子平等的说法的由来吧。

因为蟹肉中含有丰富的蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，蛋白质遇到鞣酸后会凝结成硬块，影响胃肠道内的消化功能，引起腹痛、呕吐、腹泻，可严重堵塞胃肠道，引起肠梗阻，伴有剧烈腹痛、呕吐，有时甚至胃出血。