蓝莓的好处有哪些?

蓝莓果实蓝色，近圆形，单果重0.5-2.5g，最高3.5-5.0g，果肉细腻，籽微，酸甜适中，香气甘甜宜人。可以生吃，也可以加工成果汁饮料、果酒饮料。蓝莓果实营养丰富。根据对从美国进口的14种蓝莓果实的分析测定，每100克新鲜蓝莓果实中含有400-700毫克蛋白质，500-600毫克脂肪，12.3-15.3毫克碳水化合物，81-100国际单位维生素A和e2.7-9.5微克维生素e，微量元素也很高，钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克正是因为蓝莓果实营养丰富，是一种营养健康的水果，富含氨基酸、锌、钙、铁、铜和维生素。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经衰老、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫力等功能。其营养价值远高于苹果、葡萄、橙子等水果，堪称“世界水果之王”。它是近年来世界上发展最快的集营养和保健于一体的第三代果树品种，今天在欧美流行。蓝莓中含有一种叫做花青素()的植物营养素，是维生素e的50倍，蓝莓中所含的蓝红色花青素还能促进整个人体系统的健全结构。花青素还能增强维生素C的功能，保持身体组织下的胶原蛋白稳定，形成更坚实的胶原蛋白层。蓝莓中的花青素对人体的好处，可以参考蓝莓的相关网站。蓝莓富含膳食纤维。目前已知食物纤维是我们人体不可缺少的。

蓝莓果实不仅营养价值高，还含有大量有益于人体健康的物质，包括抗氧化剂(va、vc、ve)、辛酸(vb)、抗菌成分和丰富的食用纤维等。一般来说，它具有以下保健功能：蓝莓果的vma(花青素色素)对眼睛有很好的保健作用，可以减轻眼睛疲劳，改善夜视。能保护毛细血管，抗氧化。延缓脑神经衰老，增强记忆力。对体内消除炎症有很好的效果，尤其是对尿路感染和慢性肾炎。具有抗癌作用。

缓解眼部疲劳，提高视力蓝莓中的花青素有利于维持和调节真性近视和假性近视，消除眼部疲劳。可用于治疗眼睛疲劳、视力模糊、畏光、眼睛干燥、流泪、视力下降和中年老花眼。有利于自由基过多引起的蛋白质氧化、晶状体浑浊、白内障；蓝莓花青素有利于防止蛋白质氧化、晶状体浑浊和自由基过多引起的白内障。对糖尿病引起的视网膜病变有很好的效果。蓝莓能延缓衰老，增强记忆力，预防癌症，能明显改善和预防与衰老有关的瞬间失忆。并且有助于改善人类和其他动物的中枢神经功能，从而逆转因衰老导致的神经信息传递减慢和认知能力下降。蓝莓花青素还可以抗氧化，清除自由基，保护更健康的细胞免受癌细胞侵害。抗血栓和增强免疫力蓝莓能清除使血管壁变硬的自由基，增强毛细血管的柔韧性，促进血管舒张，防止血管破裂，增强关节和软组织的功能。蓝莓果富含类黄酮，可抑制血小板凝聚，防止血栓形成，减少动脉硬化。蓝莓中的花青素可以激活免疫系统，保护免疫球蛋白免受自由基侵害，激活巨噬细胞，增强人体免疫力。糖尿病并发症的预防因为糖尿病患者体内的自由基非常高，会增加患癌症、心血管疾病、中风等疾病的风险。长期补充花青素等抗氧化剂，可以减少体内自由基，对糖尿病的症状有显著效果，对糖尿病引起的相关慢性病有预防作用。在欧美国家，花青素等天然抗氧化剂长期用于对抗糖尿病患者的严重并发症。小贴士：蓝莓是粮农组织推荐的五种健康水果之一，对人体有这么多好处，所以每个人都应该多吃新鲜的蓝莓或蓝莓产品。