晚上剩下的饭菜可以不用保鲜膜直接放进冰箱吗?

如有剩饭剩菜，应将其松开，放在通风、大声、干净的地方，以免污染。当剩菜温度接近室温时，放入冰箱冷藏。

剩菜的保存时间应定期保存，中午早餐，晚上午餐，尽量缩短在5-6小时内。吃剩菜之前一定要彻底加热。不要吃热水或蔬菜汤泡过的剩饭，也不要把剩饭倒进新米饭里，以免加热不彻底。需要强调的是，剩饭容易引起食物中毒。很多时候，米饭看起来并不奇怪，也不馊不酸。但是吃起来不舒服，微粘或微臭，所以一定要彻底加热才能吃。

最好有带盖的容器。如果容器没有盖好，就要用保鲜膜密封，以免相互气味或“细菌”引起变质。