晒干的鱼怎么吃?

烧皮熏，炭火烤，晒干。这邓用的酸大多是酸竹笋和桂林风味的辣椒。将鱼干、酸椒、酸笋炒熟，放入桂林三花酒中，盖上锅盖加水炖至鱼干发涨，再加入蒜苔等香料，酸辣入味，十分开胃。