米饭的历史要追溯到多少年前?

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几千年前

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关于水稻的起源有很俄论，但至今没有明确的答案。一般来说，水稻的种植大多出现在6000年前，始于生活在印度和中， 印边境的少数民族。然而，年，在余姚，河姆渡，浙江，人发现了新时代的文化遗址，在倦新沂约7000年的中，发现了大量的水稻遗骸。因此，中成为世界上第一个种植水稻的国家。

当时，人们首先收集在水边吃的野生稻(水稻的祖先)，然后掌握野生稻的生长习性、播种、成熟后收获等技术。当然，它只停留在低湿度的沼泽地，采用简单的直播方式，收割时只使用石制工具摘穗。随着经验的积累，人们开始利用水利技术从江河湖泊引水，中，分田小规模生产。金属技术在农业生产中应用后，水稻生产取得了长足的进步，进入高度专业化的栽培阶段成为了今天水稻生产的基础。