大米变红是怎么回事

因为是在家里种植加工的，所以大米的水分含量和加工过程中大米加工的精度，以及大米的储存可能没有严格控制。建议不要再吃。

建议在再加工过程中加工少量大米，吃完后再添加。加工后的大米应放置在通风干燥的地方，以便适当晒太阳。

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锦鲤变色。

这种现象很可能是人为造假造成的。一些交易者使用人工技术使鱼的身体颜色和图案达到理想的效果。方法包括手术脱色、过量添加色素、激光着色、色素染色等。锦鲤的花纹和体色都很美。通过手术去色喂色素是很常见的。锦鲤上有不规则花纹或小瑕疵时，商家会通过手术使其完美；对于一些花纹好但体色不亮的锦鲤，喂大量色素会增强。在商家眼里，“人造美也是美”，可以卖个好价钱。但“人工美”并不老，这种改造后的锦鲤在繁殖过程中可能会恢复原貌。这是锦鲤失去观赏价值的主要原因之一。所以买锦鲤的时候要多加注意，比如注意花纹是否特别整齐，花纹边缘是否有旧疤。例如，但丁是一个欺诈概率很高的模式。

当然锦鲤变色也可能是遗传因素或者环境因素造成的。锦鲤的优良性状是通过杂交育成的，遗传重组可能会导致育种过程中的变异，造成“褪色”、“现黑”。这种由遗传因素造成的变色，是我们普通育种爱好者难以控制的。此外，锦鲤有一个从幼年到半成年的体色过渡期，这也是锦鲤品质形成的关键时期。在此期间，它需要精心喂养和精心管理。建议消费者现阶段尽量不要购买锦鲤。

养殖环境也是影响锦鲤体色的重要因素。古语有云，“水土一方养一方”。不同的水环境有不同的因素，如酸碱度、溶解气体、有机化合物和矿物质。同一品种的锦鲤生长在不同的水环境中，体色也不同。例如，九纹龙会根据养殖环境的光照和养殖池塘的藻类数量来改变颜色深度；另外，也和产地有关。目前，顺德养殖的锦鲤可分为新泻锦鲤、坂井锦鲤、伊佐锦鲤、桃太郎锦鲤、台湾锦鲤和家(二代)锦鲤，它们在质地、观赏价值和内在价值上有很大差异。很端认为坂井锦鲤的综合素质明显优越。

它应该叫黄粒米，是发烧后形成的。大多数人认为它含有黄曲霉毒素，根据国家规定不能超过2%。如果少的话，你就去检查一下，洗干净。如果更多，就不要用了。