切菜板如何清洗与保养

将新买的砧板放入锅中，放少许盐煮开。如果要长时间浸泡的话，把砧板拿出来自然风干，再涂上几层油。

第一次切菜板的保护方法：【维护】新购竹切菜板拆包后即可使用。为了延长圆竹切菜板的使用寿命，需要保持板面湿润，并在两面交替使用。如果板面松了，可以根据情况在温水中浸泡1-10分钟。不要浸泡太久或在水中煮沸。菜板用完了，最好挂在通风的地方。【菜板分类】为了避免交叉感染，竹菜板可以同时切生食和熟食。加工完一种类型的食物后，立即彻底清洗，然后切割下一种类型的食物。切肉的话，用温水洗。【防止切菜板开裂】买了新切菜板后，要立即涂油。做法：在案板的上下两边和四周抹油，然后抹三四遍。菜板周围容易开裂，可以反复涂几次，等油干了再用。经过这种处理，砧板不容易开裂。因为油的渗透性强，不挥发，可以长期滋润木材，防止案板爆裂。涂油还具有防腐功能，所以切菜板经久耐用。【不要用洗涤剂清洗】由于清洗液会渗入菜板，导致菜板长时间腐烂，用它处理食物不卫生。砧板已经用重油处理过食物，用热水擦洗可以快速脱油。(记得不要用锅刷。)【存放】注意切菜板不要放在阳光直射的地方，以免切菜板过度干燥而开裂。