怎么晒鱿鱼干

1。挂晒法：作业时，将鱿鱼放在铁丝网上，用竹签打开鱼身，用小铁钩住鱿鱼的尾巴，挂在固定支架上，使鱼头朝下，以便渗出体内的水分。在整形，当太阳达到40%到50%时，主要是为了检查小竹标志是否扮演了一个刻板的角色。如果发现外观不够美观，可以用竹签重新打孔铺展。

2.晒网法：将鱿鱼铺在网帘上，先将鱼的背部擦干以便沥干水分，然后将腹部的肉翻过来，当它干了40%至50%时，整形，用手指拉伸肉的表面和肉的手腕，使其平坦对称。1天内翻4-5次(挑出雌鱼的蛋黄，分别晾干)。

以上只是如何制作柔嫩的鱿鱼干。至于怎么去腥，就看你这边的天气是否适合晒了。先把买来的鱿鱼洗净，放在高压锅里，熟了拿出来放在窗户里，放在向阳的地方晾干。等它半干的时候，把鱿鱼一根根撕开，然后继续干，直到完全干透。最好在阳光充足、通风的地方晾干。阳光不够就不好吃。如果用流动的空气干燥鱿鱼，它不会产生鱼腥味。