香槟和葡萄酒有何区别?

其实香槟是用葡萄做的。确切的说是用葡萄和香精香料二次发酵而成。不同年份的葡萄做成的香槟也不一样。最重要的是葡萄有酸味，香槟没有。主要是由于香精香料的添加。如果条件允许，可以尝试自己做香槟。

香槟是一种酒，因为酿造香槟的主要原料是葡萄。香槟“香槟”是快乐、欢笑和喜悦的代名词。因为它是一种用来庆祝节日的酒，它有奢华、诱惑和浪漫的颜色，也是葡萄酒之王。历史上没有酒，可以和美丽香槟的神秘相提并论。给人一种豪放的喝酒唱歌的氛围。香槟口感醇厚，适合随时饮用，与任何食物搭配都很好；对于大型宴会，香槟比其他混合酒更合适。在婚礼和洗礼时，也适合敬酒。也是一级勾兑配料，价格不算太贵。现代香槟的发明是在17世纪晚期，这种香槟充满了喜庆的气泡。香槟省， 奥维耶修道庭院里曾经有一个叫佩里侬的修士人，从1668年到1715年他负责修道院的酒窖。许多美丽的传说讲述了他偶然发明气泡香槟的故事。然而，修士，佩里侬，担心如何防止香槟整天起泡。根据当时的条件，修士更喜欢酿造好的静态葡萄酒，所以他发明了用红葡萄酿造白葡萄酒和勾兑不同原酒的方法。而酒起泡，是万不得已。虽然佩里侬没有发明香槟，至少他不是一个人发明的，但他仍然不能否认自己作为香槟之父的地位。在过去的100年里，香槟这个名字被无休止地滥用。美国有数百万瓶标有“香槟”字样的劣质起泡酒，为了保护这个民族的骄傲，法国人为了保持香槟名的纯正，在全世界打了700多场官司，为了让大家知道——“只有法国香槟产区的起泡酒才配得上香槟名”！

香槟和起泡酒是有区的另一种酒

香槟酒和起泡酒在有区是不同的。它们之间的区别并不那么“重要”，尽管差别很小，但它仍然存在。香槟这个词指的是法国的一个AOC葡萄酒产区。毫无疑问，这个地区可以生产出世界上最好的起泡酒。

香槟到底是什么意思？是酒吗？只有来自香槟AOC地区的汽酒，采用传统酿造工艺，按照香槟AOC地区严格的酿造指南酿造，才能称为香槟。

香槟是一种起泡酒

所以香槟只是一种特殊的起泡酒。再次，香槟是指那些在香槟AOC地区生产的，按照AOC地区严格的酿酒工艺制作的汽酒。所有不符合香槟产地要求的起泡酒都可以简单归类为非香槟起泡酒。

香槟酿造的一些特色——

香槟只能用6种葡萄酿造。以下是香槟酿造中最常用的葡萄品种：

黑比诺(黑皮诺)

莫尼耶品乐(皮诺梅尼尔)

霞饿(霞饿)

以下葡萄也用于香槟酿造，但没有上述葡萄广泛使用：

白比诺(白皮诺)

小迈斯利尔

尔班(尔班)

香槟用的葡萄必须是精选的葡萄。它们一定是一串，这意味着葡萄不能被脱粒。对于标年香槟来说，它必须存放在避雨的地方至少15个月。对于标年香槟，它将储存36个月。好葡萄酒储存长达十年是不常见的。糖是允许的，但是只用来做非标年香槟。

葡萄架栽培技术在香槟产区也发挥着非常重要的作用。有四种方法：夏布利酒法、考登酒法、海底平顶山酒法和马恩谷酒法。这些方法我现在就不细说了，因为这是一个新话题。

香槟最好的收获年份是年、年、年、年、年、年、年、年和年。

非香槟起泡酒

有很多种非香槟/起泡酒。起泡酒产于许多葡萄酒产区，由不同的葡萄品种酿造。这种起泡酒有很多。