白葡萄酒跟红葡萄酒的区别是什么呢

材质有区别，白葡萄酒一般用白葡萄

工艺上的区别，因为颜色主要来源于果皮，白酒是用澄清的葡萄汁发酵，而红酒是用果皮渣(包括果皮、籽和果梗)混合葡萄汁发酵

还有就是因为材料和工艺的不同，酒里面的成分含量和种类也会不同。

快乐雪山礼品酒

白酒和红酒的区别：

1.色差：见下图

2.葡萄酒酿造过程

因为酿酒工艺不同，颜色有白有红；

红酒是红葡萄，用带籽发酵浸泡。在白酒酿造过程中，用来制作白酒的葡萄先压榨后发酵，葡萄皮和葡萄籽不一起发酵。其实白酒几乎是从来不泡的。白葡萄酒一般用白葡萄品种的白葡萄清汁酿制，或者红葡萄品种可以去皮用种子酿制…

3.风格特征

红酒必须由红葡萄品种制成。压榨后的葡萄果实往往在浸皮的情况下发酵1-2周，最终得到的红酒风味浓郁。从酿造过程中可以看出，红酒和白酒的主要区别之一是单宁广泛存在于葡萄皮和葡萄籽中，可以使红酒的口感更加干燥，增强酒体和风味。

白葡萄酒大多采用白葡萄或红葡萄品种去皮酿造，在酿造过程中通常采取去皮去籽的步骤。大部分白葡萄酒都是淡淡的酸味，水果的香气和口感都很浓郁。酸度明显.

4.餐饮的区别

红酒搭配红肉，因为红酒单宁含量高，给人一种干爽的味道。葡萄酒中的单宁可以“吸引”食物中的蛋白质。当你吃一块牛排，然后喝一口单宁含量高的红酒，单宁会变得更加柔顺，因为蛋白质降低了单宁带来的干涩感。此外，红肉的咸味也能软化单宁。

白酒更适合搭配鱼和鸡。这是因为白酒酸度高，酸度高的食物搭配油腻的食物会有非常好的口感，因为白酒中的酸像尖刀一样插入油腻的食物中，从而达到清洁口腔的效果。

5.白藜芦醇含量

白藜芦醇是一种广泛存在于葡萄中的抗氧化剂，是红酒中最重要的成分之一。众所周知，白藜芦醇对阻止癌细胞(包括乳腺癌细胞)的生长有非常积极的作用。该物质对心血管保健也有许多好处，如防止血管壁脂肪堆积引起的动脉硬化。

与白酒相比，红酒在酿造过程中浸泡皮肤的时间更长，因此红酒中白藜芦醇的含量往往高于白酒。

6.葡萄酒陈酿

通常情况下，红酒的耐贮性要比白酒高很多。